Dumlekakor

Ingredienser

Aluminiumformar
200 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
10 Dumlekolor (orginal)
20 Nobless (orginal) 

 

Beskrivning

Kör smör, socker, mjöl och bakpulver i matberedare till en deg.
Låt stå kallt en liten stund och rulla sen 20 bollar och lägg i formarna.
Stick ner 1/2 Dumlekola i varje kaka.
In i ugnen 200 g ca 10-15 min.
Ta ut plåten och lägg direkt på en Nobless på varje kaka.
Ställ in kakorna i kylen och låt svalna.

 

Morotskaka

2 dl majsolja eller annan neutral olja

2 ägg

1 dl råsocker

1 dl mörk sirap

5 dl rivna morötter

4 dl vetemjöl

1 tsk kardemumma

2 msk kanel

1 krm salt

3 tsk bakpulver

Ugn 175 grader  

Smörj en rund form 24-26 cm med löstagbar kant.

Vispa socker ägg och olja, tillsätt morötter och sirap.

Blanda ihop resterande torrvaror och rör ner i smeten.

Häll smeten i formen och sätt in i ugnens nedre del i 175 grader, sänk temperaturen till 150 grader och grädda i ca 40 min.

...........................................................................................................

Glasyr

200 g Philadelphiaost

2 dl florsocker

100 g smör

1 msk citronsaft

rivet skal av en halv citron

Vispa ihop och bred på kakan som svalnat

American apple pie

 Pajdeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 nypa salt
1 st ägg
½ msk vatten


Pensling:
1 st ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker


Fyllning:
12 stora Granny Smith äpplen
1 st citron, saften
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk mald kanel
1 tsk malen ingefära

Gör så här
1. Blanda samman tärnat smör, vetemjöl, florsocker och salt.

2. Tillsätt ägg, vatten och arbeta samman till en deg. Knåda inte.

3. Plasta och låt degen vila i kylen, minst 30 minuter.

4. Skala och kärna ur äpplena, och skär varje äpple i åtta klyftor.

5. Lägg dem snabbt i en skål, tillsätt citronsaft och blanda.

6. Stek äpplena i smör, strösocker, kanel och ingefära, fördelat över 2 omgångar, alt. 2 stekpannor. När äpplena är lite mjuka efter cirka 5 minuters stekning, rör om och låt dem svalna på en tallrik.

7. Sätt ugnen på 180 grader, varmluft.

8. Dela degen i två bitar, den ena lite större än den andra.

9. Lägg den större degbiten på ett väl mjölat bakbord och kavla ut till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och ett par millimeter tjock.

10. Rulla upp degen på kaveln, och rulla ut den igen över en pajform med löstagbara kanter. Tryck försiktigt ner degen längs kanterna, och låt det som blir över hänga utanför pajformskanten.

11. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

12. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.

13. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.

14. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär upp små lufthål runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.

15. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

16. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.

17. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.

18. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär små snitt runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.

Recept från Leila bakar