Äpple smulpaj a´la Sand/Doverdal

idag bakade jag och Jonas en jättegod äppelpaj med äpplen vi tog med från farmor, hon var jättesnäll och sa att vi fick ta med hela äppelträdet om vi ville..Hon är för härlig farmor =o)

ca 10 port

Pajdeg:


300 g smör
7½dl vetemjöl
2½ dl socker


Fyllning:


5 st äpplen
1 dl socker
4 msk kanel
2 msk smält smör


Sätt ugnen på 225 grader


Fyllningen:
Skala äpplen och skär i skivor. Lägg i en skål och häll över socker , kanel och smör, blanda ihop och låt stå i kylen en stund för att dra till sig medans man gör pajdegen.


Pajdegen:
Häll mjöl och socker i en bunke och blanda ihop, skär smöret i tärningar icg finfördela det med fingrarna till en grynig massa.


Häll äppelmojset i en ugnssäker form och smula över mjölblandningen.


Grädda ca 20 minuter

Chokladgrottor

Ett recept jag hittade i en tidning som jag ska prova att göra idag.


ca 16 st



200 g smör rumsvarmt
1 tsk vaniljsocker
1 dl  strösocker
4 ½ dl vetemjöl

Ugn 175 grader


vispa smör, vaniljsocker och socker vitt och poröst
Tillsätt mjöl och arbeta till en smulig deg.
Nyp ihop och häll på lätt mjölat bord
Dela degen i 2 bitar och rulla varje till 4-5 cm tjock rulle, skär i 8 bitar 3-4 cm tjocka.
Lägg på en bakpappersklädd plåt med snittytan upp. 
Tryck en grop mitt i ugnen 10-15 mim eller tills de börjar få färg
Låt kallna


Chokladfyllning:
1 dl grädde
100 g mörk choklad hackad
1-2 msk karamell strössel

Chokladfyllningen:

Koka upp grädden och ta kastrullen från värmen.

Hacka eller bryt chokladen i grädden och låt smälta.

Låt kallna

Spritsa eller skeda fyllningen i grottorna.

Pekkas N-Bollar delöx

Det har inte blitt bakat nåt speciellt på ett par dagar här så nu vart det Herr Nilsson som slängde ihop lite chokladbollar...Själv överväger jag att göra något imorgon, vi får se...

Dom nakna bollarna är mina fanns ingen kokos hemma....

75 g margarin

1½ dl socker

1 msk vaniljsocker

4 dl havregryn

2 msk kokos ( kan uteslutas )

3 msk kallt kaffe

2-2½ msk kakao

Knåda ihop alla ingredienser, forma små bollar som rullas i pärlsocker eller kokos.

Mormors vanilj pannacotta

5 dl vispgrädde
4 msk strösocker
1 vaniljstång
2 gelatinblad

• Häll grädde i en kastrull. 
• Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med en liten sked och lägg i grädden, lägg i hela den urskrapade stången i grädden.
• Tillsätt socker och låt det koka upp.
• Lägg två gelatinblad i kallt vatten i en skål.
• Rör om gräddblandningen då och då.
• Lyft ur vaniljstången efter 15 minuter i katrullen.
• Krama ur gelatinblad och vänd ner i gräddblandningen, rör om så de smälter.
• När krämen svalnat häll upp i dessertglas eller odyligt

Låt stå i kylskåp i cirka 5-6 timmar

Hallongrottor

   

Recept för 20 st stora eller 40 st små:

1  dl strösocker

3/4 tsk bakpulver
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl vaniljsåspulver (Marsan) 
200 gr smör 


Hallonsylt


Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader.

• Lägg alla ingredienser utom hallonsylten och knåda samman i en matberedare.

• Rulla till en längd och dela i 25 eller 50 bitar. Forma till kulor och lägg dem i formarna. Gör en fördjupning mitt i kakan och fyll med sylt.

• Grädda de mindre formarna i ca 12 min och de större ca 18 minuter.

Chocolate chip cookies

ca 24

Ingredienser

100 g margarin (rumsvarmt)
1 dl brun farin (alt. ½ dl socker eller ½ dl råsocker)
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g mörk blockchoklad
50 g hasselnötter

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg margarin, farin alt socker och vaniljsocker i en skål och vispa ihop med elvisp, tillsätt ägg och blanda väl.


Blanda mjöl, bakpulver och salt, rör ner i smeten.


Grovhacka choklad och hasselnötter, blanda ner i smet


Klicka 1-2 msk smet med ett par centimeters mellanrum på plåt med bakpapper på.


Grädda ca 10min 

Kakdeg

Någon som ville vara med och provsmaka

Cookie

Kladdkaka med blockchoklad

Idag bakade jag kladdkaka, man kan ju göra på så många olika sätt men min favorit är en vanlig med blockchoklad, jag har sett recept med både och men jag föredrar denna.

 200g mörk blockchoklad

200g smör eller margarin

4 ägg

2 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull.

Bryt blockchokladen i bitar och smält ner det i smöret.

Rör ihop ägg och socker, blanda sedan i resten av ingredienserna.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant och häll i smeten

Grädda i 200° i ca 15min.

Omvandlingstabell

En liten omvandlingstabell om det skulle stå i gram i recept
1 dl av nedanstående del råvaror väger ungefär:

Vatten 100 g
Mjölk 100 g
Kaffe 100 g
Olja 90 g

Vetemjöl 60 g
Grahamsmjöl 60 g
Rågmjöl 60 g
Potatismjöl 80 g
Ströbröd 50 g 

Krossad råg 70 g
Krossat vete 70 g
Havregryn 35 g

Havssalt 100 g
Salt 120 g

Strösocker 100 g
Farinsocker 80 g
Muscavadosocker 80 g

Honung 140 g
Sirap 140 g

Sesamfrön 70 g
Linfrön 70 g
Solroskärnor 75 g
Pumpakärnor 75 g

Valnötter 55 g
Hasselnötter 65 g
Russin 60 g

Riven ost 50 g


Blåbär 70 g
Hallon 70 g
Hjortron 70 g
Krusbär 60 g
Körsbär 60 g
Lingon 60 g 


-----------------------------------------------------------------------------------------


1msk - 15 ml 
1 tsk - 5 ml
1 krm - 1 ml


1 tekopp- 250 ml
1 kaffekopp - 150 ml


Amerikanska mått


1 cup - 237 ml
1 gallon - 3,78 dl
1 pint- 0,47 l
1 fl oz- 2 msk
1 tbs- 1 msk
1 tsp- 1 tsk