onsdag 7 september 2011
Krämig chokladkaka
150 g margarin eller smör
150 g mörk blockchoklad
Smält margarin och bryt choklad i bitar och låt smälta i margarinet.
4 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Vispa pösigt
2 dl vetemjöl
Blanda ner mjöl och chokladblandningen, rör ihop till en slät smet.
Häll i en smord och bröad form, jag tog en vanlig sockerkaksform eller rund form 24 cm i diameter.
Sätt i mitten av ugnen och grädda i 225 grader / minska 20 gr om det är den belagd form t ex teflon) ca 25 min. Kakan ska vara lite gungig när man tar ut den, det stelnar när den kallnat.
söndag 28 augusti 2011
Äpple smulpaj a´la Sand/Doverdal
idag bakade jag och Jonas en jättegod äppelpaj med äpplen vi tog med från farmor, hon var jättesnäll och sa att vi fick ta med hela äppelträdet om vi ville..Hon är för härlig farmor =o)
ca 10 port
Pajdeg:
300 g smör
7½dl vetemjöl
2½ dl socker
Fyllning:
5 st äpplen
1 dl socker
4 msk kanel
2 msk smält smör
Sätt ugnen på 225 grader
Fyllningen:
Skala äpplen och skär i skivor. Lägg i en skål och häll över socker , kanel och smör, blanda ihop och låt stå i kylen en stund för att dra till sig medans man gör pajdegen.
Pajdegen:
Häll mjöl och socker i en bunke och blanda ihop, skär smöret i tärningar icg finfördela det med fingrarna till en grynig massa.
Häll äppelmojset i en ugnssäker form och smula över mjölblandningen.
Grädda ca 20 minuter
onsdag 17 augusti 2011
Chokladgrottor
Ett recept jag hittade i en tidning som jag ska prova att göra idag.
ca 16 st
200 g smör rumsvarmt
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4 ½ dl vetemjöl
Ugn 175 grader
vispa smör, vaniljsocker och socker vitt och poröst
Tillsätt mjöl och arbeta till en smulig deg.
Nyp ihop och häll på lätt mjölat bord
Dela degen i 2 bitar och rulla varje till 4-5 cm tjock rulle, skär i 8 bitar 3-4 cm tjocka.
Lägg på en bakpappersklädd plåt med snittytan upp.
Tryck en grop mitt i ugnen 10-15 mim eller tills de börjar få färg
Låt kallna
Chokladfyllning:
1 dl grädde
100 g mörk choklad hackad
1-2 msk karamell strössel
Chokladfyllningen:
Koka upp grädden och ta kastrullen från värmen.
Hacka eller bryt chokladen i grädden och låt smälta.
Låt kallna
Spritsa eller skeda fyllningen i grottorna.
tisdag 16 augusti 2011
Pekkas N-Bollar delöx
Det har inte blitt bakat nåt speciellt på ett par dagar här så nu vart det Herr Nilsson som slängde ihop lite chokladbollar...Själv överväger jag att göra något imorgon, vi får se...
Dom nakna bollarna är mina fanns ingen kokos hemma....
75 g margarin
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
2 msk kokos ( kan uteslutas )
3 msk kallt kaffe
2-2½ msk kakao
Knåda ihop alla ingredienser, forma små bollar som rullas i pärlsocker eller kokos.
måndag 8 augusti 2011
Mormors vanilj pannacotta
5 dl vispgrädde
4 msk strösocker
1 vaniljstång
2 gelatinblad
4 msk strösocker
1 vaniljstång
2 gelatinblad
- Häll grädde i en kastrull.
- Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med en liten sked och lägg i grädden, lägg i hela den urskrapade stången i grädden.
- Tillsätt socker och låt det koka upp.
- Lägg två gelatinblad i kallt vatten i en skål.
- Rör om gräddblandningen då och då.
- Lyft ur vaniljstången efter 15 minuter i katrullen.
- Krama ur gelatinblad och vänd ner i gräddblandningen, rör om så de smälter.
- När krämen svalnat häll upp i dessertglas eller odyligt
Låt stå i kylskåp i cirka 5-6 timmar
lördag 6 augusti 2011
Hallongrottor
Recept för 20 st stora eller 40 st små:
1 dl strösocker
3/4 tsk bakpulver3 1/2 dl vetemjöl
1 dl vaniljsåspulver (Marsan)
200 gr smör
Hallonsylt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg alla ingredienser utom hallonsylten och knåda samman i en matberedare.
- Rulla till en längd och dela i 25 eller 50 bitar. Forma till kulor och lägg dem i formarna. Gör en fördjupning mitt i kakan och fyll med sylt.
- Grädda de mindre formarna i ca 12 min och de större ca 18 minuter.
torsdag 4 augusti 2011
Chocolate chip cookies
ca 24
Ingredienser
100 g margarin (rumsvarmt)
1 dl brun farin (alt. ½ dl socker eller ½ dl råsocker)
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g mörk blockchoklad
50 g hasselnötter
1 dl brun farin (alt. ½ dl socker eller ½ dl råsocker)
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g mörk blockchoklad
50 g hasselnötter
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg margarin, farin alt socker och vaniljsocker i en skål och vispa ihop med elvisp, tillsätt ägg och blanda väl.
Blanda mjöl, bakpulver och salt, rör ner i smeten.
Grovhacka choklad och hasselnötter, blanda ner i smet
Klicka 1-2 msk smet med ett par centimeters mellanrum på plåt med bakpapper på.
Grädda ca 10min
Lägg margarin, farin alt socker och vaniljsocker i en skål och vispa ihop med elvisp, tillsätt ägg och blanda väl.
Blanda mjöl, bakpulver och salt, rör ner i smeten.
Grovhacka choklad och hasselnötter, blanda ner i smet
Klicka 1-2 msk smet med ett par centimeters mellanrum på plåt med bakpapper på.
Grädda ca 10min
Kakdeg
Någon som ville vara med och provsmaka
Cookie
onsdag 3 augusti 2011
Kladdkaka med blockchoklad
Idag bakade jag kladdkaka, man kan ju göra på så många olika sätt men min favorit är en vanlig med blockchoklad, jag har sett recept med både och men jag föredrar denna.
200g mörk blockchoklad
200g smör eller margarin
4 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Bryt blockchokladen i bitar och smält ner det i smöret.
Rör ihop ägg och socker, blanda sedan i resten av ingredienserna.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant och häll i smeten
tisdag 2 augusti 2011
Omvandlingstabell
En liten omvandlingstabell om det skulle stå i gram i recept
1 dl av nedanstående del råvaror väger ungefär:
Strösocker 100 g
Farinsocker 80 g
Muscavadosocker 80 g
Honung 140 g
Sirap 140 g
1 dl av nedanstående del råvaror väger ungefär:
Vatten 100 g
Mjölk 100 g
Kaffe 100 g
Olja 90 g
Mjölk 100 g
Kaffe 100 g
Olja 90 g
Vetemjöl 60 g
Grahamsmjöl 60 g
Rågmjöl 60 g
Potatismjöl 80 g
Ströbröd 50 g
Grahamsmjöl 60 g
Rågmjöl 60 g
Potatismjöl 80 g
Ströbröd 50 g
Krossad råg 70 g
Krossat vete 70 g
Havregryn 35 g
Krossat vete 70 g
Havregryn 35 g
Havssalt 100 g
Salt 120 g
Salt 120 g
Strösocker 100 g
Farinsocker 80 g
Muscavadosocker 80 g
Honung 140 g
Sirap 140 g
Sesamfrön 70 g
Linfrön 70 g
Solroskärnor 75 g
Pumpakärnor 75 g
Linfrön 70 g
Solroskärnor 75 g
Pumpakärnor 75 g
Valnötter 55 g
Hasselnötter 65 g
Russin 60 g
Hasselnötter 65 g
Russin 60 g
Riven ost 50 g
Blåbär 70 g
Hallon 70 g
Hjortron 70 g
Krusbär 60 g
Körsbär 60 g
Lingon 60 g
-----------------------------------------------------------------------------------------
1msk - 15 ml
1 tsk - 5 ml
1 krm - 1 ml
1 tekopp- 250 ml
1 kaffekopp - 150 ml
Amerikanska mått
1 cup - 237 ml
1 gallon - 3,78 dl
1 pint- 0,47 l
1 fl oz- 2 msk
1 tbs- 1 msk
1 tsp- 1 tsk
Blåbär 70 g
Hallon 70 g
Hjortron 70 g
Krusbär 60 g
Körsbär 60 g
Lingon 60 g
-----------------------------------------------------------------------------------------
1msk - 15 ml
1 tsk - 5 ml
1 krm - 1 ml
1 tekopp- 250 ml
1 kaffekopp - 150 ml
Amerikanska mått
1 cup - 237 ml
1 gallon - 3,78 dl
1 pint- 0,47 l
1 fl oz- 2 msk
1 tbs- 1 msk
1 tsp- 1 tsk
torsdag 21 juli 2011
Ingefärste
Min förkylning vill inte ge sig så i natt provade jag att koka eget ingefärs te, det vart faktiskt riktigt gott,jag kunde känna lite av smaken i alla fall.
Jag tog en bit ingefära och delade den i bitar skärde lite av skalet på en citron, hällde allt i kastrull kokade upp vattnet i vattenkokare, ca 1,5 l och hällde över, sen fick det stå och dra en stund. Hällde över i mugg med honung.
onsdag 20 juli 2011
plåt
Det har inte blivit något bakat på ett par dagar nu, har lyckats att bli förkyld... .. jaja men lite shoppat har det blivit i alla fall tog en sväng till Manision häromdagen och köpte muffinsplåten som jag hägrat efter..jättebra att ha att ställa muffinsformarna i så dom står stadigt och den var inte dyr heller 79 kr så det tyckte jag var ett bra köp ...
Dom hade formar för 10kr, så det kunde jag inte låta bli.....
Men det bästa av allt var faktiskt dom här måttena i metall, för fröken Virrpanna här har haft lite problem med dom vanliga, det står på engelska på dom och för det mesta är det inget problem men ibland har jag läst fel och då blir det som det blir när jag bakat...
Här står det klart och tydligt på svenska så då borde det gå bra...tycker man..
Men nu ska jag försöka hitta nåt bra recept på muffins med banan, jag köpte övermogna bananer så då tänkte jag få använda formarna och plåten.
Återkommer med recept
lördag 16 juli 2011
Äppelkaka special
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)